GUIDA ALLA SPESA, YOGURT SPECIALI

Come scegliere un buono yogurt al supermercato? Ecco la facile guida alla spesa per l’acquisto del corretto yogurt.

Nella prima parte abbiamo già parlato di come scegliere lo yogurt bianco, se non lo hai letto lo trovi qui. Oggi parliamo invece di yogurt speciali.

YOGURT SPECIALI:

senza lattosio
vegetale
dessert proteici
kefir
yogurt da bere
yogurt senza zuccheri aggiunti

Lo yogurt senza lattosio è uno yogurt ottenuto con latte delattosato. Per scegliere lo yogurt con i migliori valori nutrizionali, il migliore deve essere costituito solo da LATTE SENZA LATTOSIO E FERMENTI LATTICI ( Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactobacillus lactis, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus). Prestate attenzione alla presenza di zucchero, destrosio, saccarosio, sciroppi di glucosio e fruttosio.

Lo yogurt vegetale è uno yogurt a base di bevande vegetali. I più diffusi sono a base di soia, ma esistono anche yogurt a base di cocco o avena. Viene ottenuto dalla bevanda di soia fermentata con aggiunta di specifici batteri (come Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus), privo di lattosio, colesterolo e caseine, ma ricco di proteine vegetali, acidi grassi insaturi e, spesso, calcio e vitamine, ideale per vegani, intolleranti al lattosio. Anche in questo caso consiglio di comprare le versioni senza zucchero e sciroppi.

I dessert proteici non possono essere definiti yogurt perché nella maggior parte dei casi non contengono fermenti lattici. Ma possono essere un’alternativa sfiziosa per soddisfare la voglia di dolce con un basso apporto di zuccheri e buon valore di proteine. Consiglio di scegliere le versioni senza zuccheri aggiunti.

Il Kefir è una bevanda fermentata delle numerose proprietà nutrizionali. Contiene una varietà maggiore di batteri ed è quasi o completamente privo di lattosio. Il kefir è considerato un superfood per i suoi potenziali effetti epatoprotettivi, antiossidanti, antinfiammatori e anticolesterolo. Particolarmente adatto anche a chi soffre di disturbi intestinali. Consiglio di acquistare il Kefir al naturale, senza zucchero o sciroppi tra gli ingredienti

Gli yogurt da bere è semplicemente uno yogurt dalla consistenza più liquida, deve essere fatto sempre da latte e fermenti lattici. In alcuni casi può essere addizionato con steroli vegetali, i quali hanno il ruolo di ridurre i livelli di colesterolo cattivo. Consiglio sempre di acquistare gli yogurt da bere senza zucchero o sciroppi tra gli ingredienti

Gli yogurt senza zuccheri aggiunti. Yogurt classico, yogurt greco, yogurt da bere, yogurt vegetale, kefir o dessert proteico possono essere bianchi o alla frutta o a dei gusti come vaniglia, cioccolato, caramello, ai cereali, ai semi etc.. Nella maggior parte dei casi gli yogurt alla frutta contengono sempre zucchero o sciroppi. Attualmente in commercio esistono degli yogurt ad un gusto ma senza zuccheri aggiunti. Questi yogurt possono essere assunti, consiglio sempre di variare e alternare tra le diverse tipologie di yogurt consigliate.