Tutti desideriamo ogni tanto una pizza rustica! Bene oggi vi insegno un segreto! La pasta sfoglia o brisée hanno una componente molto grassa di solito burro o grassi vegetali. Questo la rende calorica e ricca di grassi saturi (grassi cattivi). Ma esiste una valida alternativa.
La pasta fillo, è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati, se messa in forno diventa croccante.
È utilizza per preparare fagottini o involtini salati o dolci.
È prodotta senza aggiunta di grassi a differenza delle comuni paste sfoglie.
La preparazione prevede l’impiego di acqua al 40% e farina al 60%. A livello nutrizionale possiamo considerarla come fonte di carboidrati con zero grassi.
Sbizzarrite la vostra fantasia nel creare fagottini, involtini o torte salate con verdure e una fonte proteica (feta greca, formaggio spalmabile, fesa di tacchino, tonno, carne macinata) così da creare un piatto completo e bilanciato.
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