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CEREALI CROCCANTI PER LA COLAZIONE la ricetta del

CEREALI CROCCANTI PER LA COLAZIONE
la ricetta della mia granola senza zucchero
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BURGER DI TOFU E POMODORI SECCHI Vi sorprenderann

BURGER DI TOFU E POMODORI SECCHI
Vi sorprenderanno!
Piacciono anche a chi non ama il tofu🤩
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Ingredienti
per 3 burger piccoli o 2 medi
-100g tofu
-3/4 pomodori secchi, fatto portare in ebollizione dell’acqua in una pentola e farli bollire per 1 min)
-4-5 capperi (opzionali)
-2 cucchiaini di farina di ceci o 5g amido di mais o fecola di patate
-1 cucchiaino di pangrattato (facoltativo, da aggiungere solo se l’impasto è troppo morbido)
-Sale
-Spezie opzionali e consigliate: origano, basilico, paprika, curcuma

P R O C E D I M E N T O
Sbollentate i pomodori secchi in acqua bollente per 5 minuti. Preriscaldare il forno a 180°,in modalità statica.
Tamponare il tofu accuratamente per rimuovere l’acqua in eccesso e tagliarlo a cubetti
Frullate: pomodori secchi, spezie, tofu, capperi, pizzico di sale
Aggiungete al composto la farina di ceci e mescolate bene
Formate 2 o 3 burger con le mani o con l’aiuto di un coppa pasta, irrorate con un filo d’olio ed infornate per 20/25min, girandoli a metà cottura.

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🍫🍪BISCOTTI DOPPIO CIOCCOLATO E BURRO D'ARACH

🍫🍪BISCOTTI DOPPIO CIOCCOLATO E BURRO D'ARACHIDI

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Ingredienti per 15 biscotti

100g farina (io ho usato farina di farro)
60g fiocchi d’avena tritati
100g eritritolo in polvere (80g zucchero di canna integrale o 40g stevia pura)
40g olio extravergine d’oliva
80g burro d’arachidi 100% o creme 100% frutta secca
una tazzina di latte vegetale o scremato
3g lievito per dolci
gocce di cioccolato, facoltative, io ho usato le gocce di cioccolato senza zucchero @koro_it

Procedimento
Frulla l’eritritolo fino a renderlo in polvere. Trita parzialmente anche i fiocchi d’avena. Mescola tutti gli ingredienti aggiungendo poco per volta il latte, impasta bene. Non preoccuparti se l’impasto appare difficile da lavorare, continua ad impastare e se necessario aggiungi poca acqua. Crea un panetto omogeneo e lascia riposare 30 minuti. Poi fodera una teglia con carta da forno, crea delle palline con l’impasto, poggiale sulla teglia e schiaccia leggermente a formare i tuoi biscottini. Cuoci in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti. A fine cottura i biscotti sembreranno non cotti e morbidi. Lasciali raffreddare completamente, diventeranno croccanti. Una volta freddi conservali in un barattolo di latta o di vetro.

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