Estate è gelato.. ma anche espressino freddo o crema caffè. Ma ATTENZIONE!! la crema caffè non è solo caffè!
Non so se sapete cosa c’è dentro la crema caffè dei bar, ecco un esempio di una delle più diffuse:
Ingredienti
Fruttosio, zucchero, sciroppo di glucosio disidratato, grassi vegetali (palma), caffè solubile (6,5%), emulsionanti: E472a, E477, E471; colorante: E150d (solfiti); latte scremato In polvere.
Ingredienti paurosi!
Quindi proviamo a prepararla a casa! Vi assicuro che è sofficissima, cremosa e soprattutto SANA. Vediamo la ricetta della mia crema caffè senza zucchero.
CREMA CAFFÈ senza zucchero
FRULLA finché non ottieni una crema schiumosa
Tre semplici ingredienti:
caffè solubile non zuccherato, 1 cucchiaino
cubetti di ghiaccio, 5-6
meno di mezza tazzina di acqua
dolcificante a piacere
(io ho usato un cucchiaino di truvia)
TOCCO FINALE
spolverata di cacao amaro in polvere
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