Pancake facilissimi all’avena

Ingredienti:

Per il pancake:

• 40g di farina d’avena
• 2 albumi
• un cucchiaino di Stevia
• un pizzico di bicarbonato

Per la cremina di cacao light:

• Un cucchiaino di cacao amaro in polvere
• Mezzo cucchiaino di stevia
• 4 cucchiaini d’acqua

Procedimento:

Mescolate gli albumi con la farina e la stevia, poi aggiungete il bicarbonato e continuate a mescolare con le fruste. Nel frattempo mettete a scaldare la pentola antiaderente. Poi versate sulla padella con un cucchiaio il composto e quando si sono formate le  bollicine girate i pancakes dall’altro lato e fate cuocere per 1 minuto. Io ho farcito con yogurt  bianco magro e con la cremina di cioccolato e ho decorato con granella di pistacchio. Sbizzarritevi con la fantasia!