Ricetta facile e veloce per mangiare un minestrone alternativo! Piacerà anche a chi non piace il minestrone, provare per credere!
Taglia a dadini tutti uguali zucchine, melanzane e carote. Metti in una ciotola e condisci con curcuma, paprika, sale, timo (o spezie a piacere) e un filo d’olio extravergine d’oliva. Inforna a 200°C in forno ventilato per 15 minuti. Nel frattempo frulla i fagioli cannellini con acqua di cottura e mentre frulli aggiungi olio extravergine d’oliva a filo
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